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 1冷链物流成本构成

由于生鲜产品自身的特点，冷链物流成本往往比一般物流成本高，具体包括加工成本、运输成本、仓储成本、运输成本、管理成本、货损成本等。冷链物流中的加工成本主要是对各种肉类以及蔬菜水果的挑选、包装和降温冰冻，冷冻加工与包装的质量好坏会对后续的冷藏运输、冷藏储存、冷藏配送以及冷链销售产生重大影响；冷藏运输处于整个冷链物流的中间环节，主要是在低温环境下对冷冻冷藏品的配送和运输，这个环节的温度控制十分重要，若温差过大或冷环境应用过度，就会降低产品品质，降低新鲜度；仓储成本是冷链物流成本中重要组成部分，生鲜产品经过冷冻加工之后就要进行冷冻存储，确保产品优质品质，具体包括仓库的建设成本、仓库管理人员的工资、温控设备开发购置成本以及对仓库、机器的维护成本等；生鲜商品的损耗是指在生鲜商品流通的各个环节，因为人为原因或商品自然属性原因产生的质量（新鲜度）降低、商品报损而造成的账面毛利与实际盘点毛利的差额，由于生鲜物品的特殊性和复杂性，冷链物流中的产品损耗会远大于一般物流，所以有必要对产品损耗成本进行控制；管理成本贯穿整个物流系统的全过程，每一个流通环节都会增加管理成本。管理成本包括信息资源管理和人力资源管理。

2作业成本法核算模型

2.1作业成本法核算原理

作业成本法是以作业为中心，将资源成本依据各作业对资源耗费情况分配至各作业中，然后依据产品和服务所耗用的作业量，将资源成本分配至产品和服务中的一种成本核算方法。作业成本法的核心思想就是“成本对象消耗作业，作业消耗资源”。其中直接成本可以直接计入产品或服务的成本中，而间接成本需要利用作业成本法进行分配。

2.2作业成本法实施步骤

第一步：分析与冷链物流有关的作业；

第二步：分析冷链物流所涉及的所有资源费用；

第三步：选择资源动因，将资源费用分配到作业成本库中；

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第四步：选择作业动因，计算作业成本分配率，将作业成本分配到成本对象；

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第五步：汇集总成本。

2.3数学模型

直接成本包括直接材料、直接人工和货损成本，可以直接归集，而间接成本则需要利用作业成本法，就是将完成各作业的成本进行加总。

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其中，C：总成本；C₁：直接成本；f_ij：产品i消耗作业j的数量（i＝1、2…m，j＝1、2…n）；d_ij作业i消耗资源j的数量（i＝1、2…n，j＝1、2…s）；p_i：各资源的价格

间接成本{非本站图片}

其中，R_k：k作业的作业成本率；Q_kp：p产品消耗k作业成本库的作业动因量。

3模型应用举例—以Y物流公司为例

3.1 Y物流公司配送模式

Y物流公司的配送模式是自建自营配送，下表将三种配送模式进行比较，来分析Y物流公司配送模式的优势和不足。

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3.2案例介绍

2018年9月，苏州阳澄湖大闸蟹业务不仅有顺丰快运，还有京东物流、EMS等物流公司参与，竞争激烈，所以控制好冷链物流成本是关键。Y物流公司自身建立了冷藏库，提前将大闸蟹商品运送至销售地的冷藏库进行暂存，用户下单后，将直接从冷藏库进行发货。现以Y公司2018年9月份A、B地仓库对大闸蟹的订单为例，A、B仓库各要2000箱大闸蟹，每箱四斤装，采用冷链车配送，包装要求相同，A配送方式是每两天配送500箱，配送4次；B配送方式是每天配送300箱，配送7次。采用A配送方式时，仓库将库房的200平米用于储存产品，采用B配送方式时，库房将100平米用于储存产品。为了方便计算，假设两地距离相同，假设当月只有A、B地订单，假设货损为零，大闸蟹单价为140元/斤。

（1）分析与冷链物流有关的作业。

涉及订单处理、采购、包装、冷冻加工、入库、冷藏储存、出库、冷藏配送8个作业。

（2）分析冷链物流所涉及的所有资源费用。

资源包括工人工资费用，材料采购费，包装费用，电费、燃油费、设备仓库折旧费、办公费，其中材料费指大闸蟹采购和包装材料采购费用，属于直接成本；人工费中，订单总负责人的工资费用属于直接成本，剩余的需要进行分配；电费、燃油费、设备仓库折旧费、办公费进行分配。

（3）选择资源动因，将资源费用分配到作业成本库中。

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来源：《现代商贸工业》